壽司禮儀


用餐時,請遵守以下幾條,以便體驗愜意和愉悅的享受。
不要怕尷尬,歡迎您隨時諮詢壽司師傅!

志魂壽司僅設有八個座位,意在為食客營造出溫馨的用餐氣氛。尊重並顧及同席食客的感受,這樣才能讓每一位食客都獲得愉快的高級壽司料理體驗,留下難忘印象。

當壽司端上,應在 30 秒內品嚐。壽司師傅會按魚的種類,配以最佳溫度的壽司飯。如果放置壽司過久,就會錯過最美味的食用時間。

我們的壽司全部以上等的壽司飯捏製而成,所以推薦用手吃,也可以用筷子享用。因為米飯的軟硬程度會隨著食用方法的不同而有所改變,所以師傅會觀察食客偏好的食用方法,適當地調整米飯的軟硬程度。

醃生薑(甜姜)可以清潔味蕾,讓食客能夠品嚐到每道菜更加真實的味道。如有需要,可在每道菜之間酌量食用一點。
如有不喜歡或不能吃的食材,請在用餐前告知餐廳工作人員。

每款食材都應配合不同的醬料和不同份量的芥末(山葵),一般附在壽司內。如醬料和芥末是分開送上,可根據個人喜好而隨意添加(一般而言也不會使用)。

每餐的食材和分量都經過壽司師傅精心搭配,所以沒有必要額外再添點菜式。如果實在想要添點菜式,請在每餐結束後告知壽司師傅。

切勿吸煙或使用過濃的香水,以免強烈的氣味在狹小的空間內聚積,影響其他食客。

請勿以汽水佐餐,因為汽水的甜度大大蓋過壽司的細膩鮮味,也會破壞整個氛圍,影響其他食客及壽司師傅,故本餐廳不提供汽水。本餐廳謝絕自帶汽水飲品。對於不喝酒的來賓,餐廳為他們供應綠茶或礦泉水。

如果壽司太大,切忌分幾口食用,應告之廚師,由他代勞將壽司切成小份。

不要把芥末放到醬油內,應直接抹在魚生上。




商务活动

志魂寿司为午餐会议及庆祝活动提供理想的场地。来宾可以使用私人厢房的无线网络及影音设备,进行重要的简报,并於8座位的寿司柜台放松心情,享受难忘的用膳体验。

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餐单

志魂寿司由行政总厨柿沼利治师傅,香港首位荣获米芝莲三星殊荣的日本料理师傅监督主理。

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相片图库

预览餐厅、料理及食材的美味旅程。

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