简介


志魂寿司, 被2014, 2015, 2016, 2017 & 2018年的香港/澳门米芝莲指南中授予三星荣誉,是银座寿司中的典范,现在在香港也能体验得到. 获东京米芝莲三星殊荣的「吉武寿司」日本银座店,由入厨三十多年的吉武正博师傅经营。香港尚圜的志魂寿司店为「吉武寿司」的首家海外分店,由吉武师傅派遣,远渡从 日本来港的师傅主理。每日各类严选活钓海鲜以最佳的方式运送,确保于数小时内由东京的筑地鱼市场直接运抵香港,为每道菜式带来原味鲜香,并帯来完整饮食文化体验。负责香港志魂寿司操作的是经过吉武师傅十几年的严格训练的柿沼利治行政料理长. 在志魂寿司进餐是一个难忘的经验, 顾客可在温馨亲切的环境下,用心感受两小时的味觉和文化体验。在可坐8人的榉木寿司吧枱上,小巧的格局,正好让米芝连三星名厨专心与尊尚顾客作品味交流。

企业职能

我们提供灵活的预约时间和宁静空间给予每一位贵宾.

菜单

志魂寿司由总厨柿沼利治主理. 柿沼利治师傅未接管前跟吉武师傅合作无间多年.并在东京店在位多年

画廊

“Each course was prepared in front of us with utmost care and attention: the lack of music and noise meant one can maintain focus on the most important thing – the food.” – Hinyan, Tripadvisor